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吃团圆饭是什么节日(吃团圆饭是什么传统节日)

时间2021-10-21 12:31:27发布小编v587分类节日大全 评论0浏览13

农历的八月十五,是中华民族的传统佳节—中秋节。自古讲究民以食为天的中国人,对中秋团圆饭也是颇有讲究。

每年的中秋节前后,正逢菊黄蟹肥的金秋时节,家家户户庆团圆,大江南北的饭桌上,自然少不了吃蟹。

在国人的眼中,没有蟹的中秋节,就难言圆满。

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坐拥漫长的海岸线,和山东半岛众多优良的海港码头,使得齐鲁人民在中秋吃蟹上,显得毫不含糊。

九月,经历了漫长的休渔期后,体格丰硕、满腹蟹膏的梭子蟹,随着开海后出航的第一批渔船上岸,当仁不让的成为中秋时节,大众餐桌上的绝佳美味。

而拥有悠久吃蟹文化的齐鲁人民,最爱在中秋佳节的团圆饭桌上,摆上一盘清蒸梭子蟹。

体膏肥满的梭子蟹,在蒸汽的熏蒸下,通体鲜红,寓意吉祥团圆。公蟹肉多肥美,母蟹满腹油膏,随手剥开一只,蘸着姜丝醋汁驱寒,鲜香的味道在口中飘散开来,顿感爽快。

在山东人的餐桌上,似乎少了梭子蟹,便不成中秋宴,因为蟹是属于中秋的味道,在中秋时节愈发浓情饱满,最终在月圆之夜,于唇齿间共话团圆。

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中秋时节蟹最鲜。山东人的中秋团圆饭桌上是梭子蟹的海味飘香,而江南人似乎则更加偏爱蟹黄丰实的大闸蟹。

自古富庶的江南地区,气候温润,物产丰富,名门望族备出,文化氛围浓厚,使得当地人在食文化上大作文章。而大闸蟹作为江南人中秋团圆餐桌上的必选,也别有一番美妙滋味在心间。

去年的中秋节,我有幸在浙江杭州的千岛湖品蟹。在鱼米之乡水土滋养下长大的大闸蟹,膏黄剔透,自带鲜甜。剥去厚重的外壳,醇厚的蟹黄便顺着指尖流淌,配上一壶温热的黄酒下肚,蟹的肥美,黄酒的温存,天作之合般的浸润着喉头。幽幽的桂花香气在空气中飘散开来,才子佳人,共话团圆,也是中秋不可多得的江南风情。

中秋佳节,月满人团圆。吃蟹作为中华民族的传统风俗,亘古不衰,流传至今。也正是在蟹的鲜香中,丰收的时节拉开了序幕,佳节的喜庆方才得到了最佳的诠释。蟹,也在团圆的饭桌上,满足了我们寡淡了一夏的味蕾,延续了中华文明生生不息的团圆情节…

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